观察乳线
玉米籽粒上有一条胚与胚乳的分界线，称为乳线。随着干物质的积累，乳线会向籽粒尖端移动。当乳线消失时，说明玉米籽粒已经充分成熟，此时收获可以获得较高的产量和品质。
观察叶片
随着玉米的成熟，植株上的叶片会逐渐变黄。当玉米植株中下部叶片变黄，基部叶片干枯，而顶部只剩下5片左右的绿叶时，说明玉米已经接近成熟。此时，玉米籽粒中的营养物质已经积累到一定程度，收获后的玉米产量和品质都比较高。
观察玉米苞叶
玉米苞叶是包裹玉米果穗的叶子，在玉米生长过程中起到保护果穗的作用。随着玉米的成熟，苞叶的颜色会逐渐变黄，并且变得松散。当玉米苞叶变成黄白色且松散时，说明玉米已经成熟，可以进行收获了。
检查玉米粒的质地
成熟的玉米粒应该饱满、均匀，颜色为黄色或白色，表面有一层淡淡的粉质。同时，玉米粒的尖部可能会出现一点黑色，这是成熟的标志之一。成熟的玉米粒应该软而有弹性，用手指轻轻按压会有一定的弹性。如果玉米粒过硬或者过软，则可能是未成熟或者过熟。
观察玉米穗轴
成熟的玉米穗轴应该呈黄色或白色，有一定的硬度。如果穗轴过软或者发黑，则可能是未成熟或者过熟。
观察玉米须
玉米须是玉米雌花的花柱和柱头，在玉米生长过程中起到接收花粉的作用。随着玉米的成熟，玉米须会逐渐干枯。当玉米须变得干枯如火烧一样时，说明玉米已经成熟，可以进行收获了。
时间判断
玉米的收获期应根据当季的气温特点而定，一般以授粉后18~23天采收较好。在授粉后45~50天，玉米通常进入完熟期，此时收获可以获得最佳产量和品质。
综合以上方法，可以通过观察乳线、叶片、苞叶、玉米粒的质地、穗轴和玉米须等外部表现，以及结合时间判断，较为准确地判断玉米是否成熟。在实际操作中，可以根据具体情况灵活运用这些方法，以确保在最佳时期收获玉米。