在Adobe Illustrator（AI）中，锁定和解锁图层可以通过以下方法进行操作：
锁定图层
1. 使用快捷键 `Ctrl+2`。
2. 通过菜单栏选择 `对象` > `锁定` > `所选图层`。
3. 在图层面板中，双击图层缩略图，在弹出的对话框中勾选 `锁定` 选项后点击 `确定`。
解锁图层
1. 使用快捷键 `Ctrl+Alt+2`。
2. 通过菜单栏选择 `对象` > `锁定` > `全部解锁`。
3. 在图层面板中，点击图层眼睛图标右侧的 `切换锁定`。
请根据你的需要选择合适的方法来锁定或解锁图层