在Windows系统中，记事本可以通过以下几种方法打开：
开始菜单
点击屏幕左下角的“开始”按钮，进入开始菜单。
在“程序”或“所有程序”列表中找到“Windows附件”，点击“记事本”打开。
运行对话框
按下 `Win + R` 组合键打开“运行”对话框。
输入 `notepad` 并回车，即可打开记事本。
搜索功能
按下 `Win + S` 组合键打开搜索框。
输入“记事本”并搜索，点击搜索结果中的记事本工具打开。
右键新建
在桌面任意空白位置，鼠标右键点击，选择“新建” -> “文本文档”。
双击新建的文本文档，即可开始编辑。
如果之前创建过记事本的快捷方式，可以直接双击快捷方式图标打开。
以上任一方法都可以打开记事本。