要彻底卸载EUI插件，您可以按照以下步骤操作：
1. 找到魔兽世界安装目录，通常位于`C:\Program Files\World of Warcraft\`。
2. 在该目录下，找到`Interface`和`WTF`文件夹。
3. 删除这两个文件夹。这将删除EUI插件及其所有相关设置。
4. 如果EUI插件是通过战网平台安装的，您可以直接在战网客户端的“设置”中找到卸载选项进行卸载。
5. 另外，您也可以使用系统自带的“添加或删除程序”功能，在程序列表中找到EUI插件并选择卸载。
6. 如果以上方法都不行，您可以尝试通过注册表编辑器（`regedit`）来卸载EUI插件。但请注意，直接操作注册表存在一定风险，请谨慎操作。
请确保在进行任何删除操作之前备份重要数据，以防数据丢失