在Mac上访问和修改文件夹权限的设置步骤如下：
1. 打开“系统偏好设置”。
2. 点击“安全性与隐私”图标。
3. 选择“隐私”面板。
4. 在左侧的菜单中选择“文件和文件夹”。
5. 在出现的窗口中，你可以看到列出的各个App和网站，以及它们当前的权限设置。
6. 若要更改某个App的权限，点击该App旁边的复选框以允许或拒绝其访问权限。
7. 若要更改文件夹的权限，你需要打开该文件夹，然后选择“文件” > “显示简介”或使用快捷键`Command + I`。
8. 在弹出的“信息”窗口中，找到“共享与权限”部分。
9. 若要更改权限，点击锁图标以解锁设置，然后选择用户或群组旁边的弹出菜单来分配权限。
10. 权限设置包括“读与写”、“只读”、“只写”和“无访问权限”等选项。
11. 更改权限后，若要将其应用于文件夹内的所有文件和子文件夹，点击“应用到包含的项目”。
请注意，如果你不是文件夹的所有者或没有管理员权限，你可能无法更改某些文件夹的权限。在这种情况下，请联系文件夹的所有者或系统管理员以获得帮助