制作快面的方法有很多种，下面是一些简单的快手面做法，适合早餐或快速解决一餐：
鸡蛋面
1. 锅中加油热，炒散鸡蛋。
2. 加入虾皮炒匀。
3. 加开水煮1分钟。
4. 加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精。
5. 放面条煮熟。
6. 最后撒上葱花即可。
酸菜肉丝面
1. 瘦肉切丝，用2勺生抽、1勺淀粉、少许盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 锅中油热，炒熟肉丝后加入蒜片和小米辣（可选）炒匀。
3. 放酸菜炒熟。
4. 加适量水和半勺白糖煮开。
5. 放入面饼煮熟即可。
虾皮清汤面
1. 碗中放入虾皮、紫菜、盐、葱花、白胡椒、香菜、榨菜。
2. 加1勺生抽、2勺生抽，水开放面条煮熟。
3. 配菜中加入适量面汤放入面条。
口蘑肉末面
1. 肉末中加半勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，抓匀腌制10分钟。
2. 锅中油热，肉末炒至变色后盛出。
3. 再加油，葱花爆香后放口蘑炒熟。
4. 加适量水煮沸，放面条。
5. 加半勺生抽和适量盐，煮熟后放肉末和青菜煮熟即可。
这些做法都相对简单快捷，你可以根据个人口味进行调整。