生姜
在蒸锅水中加入几片生姜，让香气随水蒸气渗透蟹肉。
在蒸笼上铺上生姜，将大闸蟹整齐地码在上面。
紫苏
在蒸笼底部铺上紫苏叶，再将大闸蟹放在上面，让香气渗透蟹肉。
白酒
将大闸蟹清洗干净后，用白酒均匀洒在蟹身上，静置一段时间。
醋
准备姜末醋汁，食用时蘸取以去腥解腻。
柠檬汁
吃蟹后，在手上滴上少许烧酒，用两手互相摩擦，再用清水冲洗，可去腥味。
菊花叶
吃蟹后，用菊花叶揉擦手，然后冲洗，也可去掉腥味。
其他方法
清洗螃蟹时，可在水中加入白醋和食盐，浸泡后刷洗干净。
蒸螃蟹时，将螃蟹壳朝下、肚子朝上摆放在蒸笼里，蟹脐朝上可防止蟹黄流失。
吃蟹后，可用菊花瓣、柠檬或香菜加水清洗，以去除腥味。
以上方法可以帮助去除大闸蟹的腥味，提升其风味。