要开启苹果手机的悬浮球功能，请按照以下步骤操作：
1. 从主屏幕打开“设置”应用。
2. 向下滑动并找到“通用”选项，点击进入。
3. 在“通用”设置中，继续向下滑动找到“辅助功能”并点击。
4. 在“辅助功能”列表中，找到“触控”或“触摸”选项并点击。
5. 在“触控”设置中，找到“辅助触控”或“悬浮球”的选项，点击进入。
6. 找到“辅助触控”旁边的开关按钮，将其打开。
开启后，悬浮球通常会出现在屏幕的某个角落，你可以通过拖动它来移动位置。悬浮球上会有几个快捷按钮，如“主屏幕”、“设备”、“控制中心”等，你可以点击这些按钮来快速执行相应的操作。
如果你需要自定义悬浮球上的快捷按钮或设置其他选项，可以返回“辅助触控”设置页面，选择“自定义顶层菜单”进行详细设置。
请注意，悬浮球功能在iOS 12及更高版本的iPhone或iPad上可用