当遇到吃饭不给钱的情况，您可以采取以下步骤处理：
协商处理
与对方直接沟通，明确饭钱应AA制，或者提议共同设立一个吃饭基金。
如果对方拒绝支付，可以尝试找其他人帮忙提醒或支付。
自力救济
如果对方当场拒绝支付，可以暂时留置对方的财物，但应避免使用暴力或威胁。
法律途径
如果协商无效，可以向法院提起诉讼，请求法律保护，时效通常为三年。
根据《中华人民共和国民事诉讼法》，您需要提交起诉状，并按照规定提交副本。
报警处理
如果遇到严重赖账或不支付的情况，可以报警，由警方介入调解。
如果警方调解无效，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，对方可能会面临警告、罚款或拘留等处罚。
其他注意事项
在整个过程中，应避免使用威胁或暴力手段，以免触犯法律。
如果对方确实因经济困难无法支付，也应予以理解，并寻求和平解决的方式。
请根据具体情况选择合适的处理方式，并尽量通过和平协商解决问题。