要在苹果手表上刷公交卡，请按照以下步骤操作：
1. 在iPhone上打开“Watch”应用。
2. 向下滑动并点击“钱包与Apple Pay”。
3. 点击“添加卡片”或“添加交通卡”。
4. 选择您想要添加的交通卡，如北京一卡通、上海交通卡等。
5. 输入充值金额，并按照屏幕提示完成操作。
6. 添加成功后，您可以在手表上直接使用该交通卡进行支付，无需点亮屏幕，只需靠近读卡器即可。
请注意，根据您所在的地区，可能支持的交通卡种类有所不同。确保您的Apple Watch系统版本是最新的，以便使用所有功能。