孜然是一种广受欢迎的香料，其优质产地主要分布在以下区域：
中国新疆：
新疆是中国最主要的孜然产地，尤其是吐鲁番、焉耆、阿克苏、喀什等地。新疆孜然的特点是质地紧实、有重感、容易筛选出杂质，并且回味浓郁、干香。
中国宁夏：
宁夏也是孜然的主要产地之一，其孜然品质亦非常优良。
中国甘肃：
甘肃孜然虽然颗粒可能不如新疆饱满，但其颜色较绿、气味香，在国内市场亦有一定的需求。
国外产地：
虽然中国是孜然的主要生产国，但品质上乘的进口孜然也受到市场的欢迎。主要进口国包括印度、土耳其、伊朗和埃及。
选择孜然时，应注意以下几点：
干爽、颜色暗绿、色泽单一不杂。
籽粒饱满无杂质无尘。
符合国家标准、欧洲标准或新加坡标准。
优质的孜然在放水中可以漂起，水质保持清澈。
购买时，请留意产品的产地信息，并尽量选择信誉好、评价高的品牌。