在Photoshop（PS）中启用和使用图形处理器（GPU）的步骤如下：
1. 打开Photoshop软件。
2. 点击菜单栏中的“编辑”菜单。
3. 在下拉菜单中选择“首选项”。
4. 在首选项窗口中，找到并点击“性能”选项卡。
5. 在性能设置中，你应该能看到一个“使用图形处理器”的选项。如果显示为灰色，可能意味着你的电脑默认使用的是集成显卡，无法使用独立显卡进行GPU加速。
6. 如果“使用图形处理器”选项可用，请勾选该选项。
7. 如果勾选后仍然显示为灰色，你可能需要进入显卡设置，确保Photoshop被设置为使用高性能的独立显卡。
8. 对于NVIDIA显卡用户，可以通过桌面右键点击，选择“NVIDIA控制面板”来调整设置。
9. 在NVIDIA控制面板中，找到“管理3D设置”，然后添加Photoshop程序，并设置优先使用高性能的NVIDIA处理器。
10. 完成上述设置后，重新启动Photoshop，再次尝试勾选“使用图形处理器”选项。
请注意，如果你的电脑没有独立显卡或者显卡不支持GPU加速，那么即使进行了上述设置，Photoshop也无法使用GPU进行加速。