要在《GTA 5》（侠盗猎车手5）中设置语言，请按照以下步骤操作：
1. 打开Steam客户端，登录您的账号。
2. 在Steam的“库”中找到《GTA 5》游戏，右键点击。
3. 在弹出的菜单中选择“属性”。
4. 在弹出的属性窗口中，找到并点击“语言”选项卡。
5. 在语言设置中，您将看到一个下拉菜单，其中列出了游戏支持的语言选项。
6. 从下拉菜单中选择“中文（简体）”或“中文（繁体）”，取决于您的偏好。
7. 点击“确定”保存设置，然后重新启动《GTA 5》游戏。
游戏将使用您选择的语言启动，包括界面和对话。如果您在设置过程中遇到困难，请确保您的Steam客户端是最新版本，并检查《GTA 5》游戏是否已安装正确。