制作薄面皮的基本步骤如下：
1. 准备材料：面粉、酵母、水、盐、油（可选）、其他调料或配菜（如葱花、芝麻油、辣椒油等）。
2. 和面：将面粉放入盆中，加入酵母和适量的盐，然后慢慢加入水，一边倒一边搅拌，直至形成絮状，之后揉成光滑的面团。
3. 发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直至体积增大到原来的两倍。
4. 揉面：将发酵好的面团取出，再次揉搓，以排出多余的空气，使面团更加劲道。
5. 擀面：将面团分成若干小份，取一份放在撒了少许面粉的案板上，用擀面杖擀成薄面皮。
6. 加工：根据所制作薄面皮的种类，可能需要进行切割、卷起或添加馅料等步骤。
7. 蒸制：将擀好的薄面皮放入蒸锅中，大火蒸制至面皮透明，取出晾凉。
8. 调味：将晾凉后的薄面皮切成条或片，加入事先准备好的调料或配菜，搅拌均匀即可食用。
请根据个人口味和所喜爱的薄面皮种类（如擀面皮、凉皮、酿皮等）调整具体做法。