苹果手机设置语音助手的步骤如下：
开启Siri语音助手
进入“设置”应用。
选择“Siri与搜索”。
确保“嘿Siri”选项已开启。
个性化设置
选择仅在充电时或耳机连接时启用语音唤醒。
使用Siri
对着iPhone说“嘿，Siri”唤醒Siri。
设置语音输入
打开“设置”应用，选择“通用” > “键盘” > “启用听写”以开启语音输入功能。
在“键盘”设置中，选择“听写语言”以设置支持的语言。
实时语音
前往“设置” > “辅助功能” > “实时语音”，然后打开“实时语音”。
自定义命令
前往“设置” > “辅助功能” > “语音控制” > “自定义命令”以查看和设置可用命令。
其他设置
在“设置” > “Siri与搜索”中，可以管理录音历史，甚至关闭Siri的麦克风使用。
以上步骤可以帮助您设置苹果手机的语音助手功能。