在苹果手机上删除文件或应用程序，您可以按照以下步骤操作：
删除文件
1. 打开“文件”应用程序。
2. 长按想要删除的文件，直到出现提示。
3. 点击“立刻删除”，然后再次确认删除。
删除应用程序
1. 打开“设置”应用。
2. 向下滑动并点击“通用”。
3. 点击“iPhone存储空间”或“iPad存储空间”。
4. 找到并点击您想要删除的应用程序。
5. 点击“删除应用”或“删除应用和数据”。
6. 确认删除。
注意事项
若要删除主屏幕上的应用程序图标，长按应用图标，点击出现的“X”或“删除”按钮。
删除应用程序将同时删除该应用的所有数据，包括用户登录信息、缓存等。
如果您需要恢复已删除的应用程序，可以通过App Store的“已购项目”功能进行恢复。
请根据您的需求选择合适的删除方法