学习炒菜可以选择以下几种途径：
专业烹饪学校
如新东方烹饪学校，提供多种烹饪专业课程，包括金典总厨、金领大厨、西餐主厨等，以及短期特色创业培训。
广西华南烹饪技工学校，与南宁职业技术学校联合办学，提供长短学制选择，多次获得省级嘉奖。
线上课程和社区大学
可以根据自己的时间和预算灵活安排学习计划。
餐厅或酒店
通过学徒形式学习炒菜，可以实际动手操作，并有机会观察和学习专业厨师的工作流程。
自学
利用烹饪书籍、视频教程、美食公众号等资源自学。
拜师学艺
找到一位经验丰富的厨师作为师傅，跟随学习。
特色培训机构
如食为先小吃培训机构，提供包括厨师炒菜在内的多种小吃技能培训。
选择学习炒菜的地方时，可以考虑教学质量、师资力量、课程内容、实操机会以及是否提供创业支持等因素。希望这些建议能帮助你找到适合学习炒菜的地方