学习制作蛋糕和甜品，你可以考虑以下几种途径：
专业烘焙学校
例如徐州新东方、哈尔滨新东方烹饪学校、重庆新东方西点学校等，提供全面的烘焙课程，包括蛋糕、面包、西点等。
适合想要系统学习蛋糕理论知识和操作技能的人群。
线上教学平台
如Coursera、Udemy、Skillshare等，提供由专业烘焙师或甜点师录制的视频课程，适合自学者。
社区大学和学院
许多社区大学和学院也提供烘焙和甜点制作的课程，通常价格较为亲民，适合当地学习。
私人教练或工作室
提供一对一教学，根据个人需求和水平定制课程，适合追求个性化教学的学生。
烘焙店做学徒
可以在蛋糕甜点门店学习，同时获得工资，适合想要快速上手且愿意投入工作时间的人群。
选择学习地点时，可以考虑学校的口碑、课程内容、师资力量、学费以及是否提供实习机会等因素。此外，根据你的学习目标和兴趣，可以选择适合自己的课程类型，如创业班、就业班、周末班等。