在Excel中设置自定义格式通常有以下步骤：
1. 打开Excel并准备数据。
2. 选中需要更改格式的单元格或列。
3. 按下 `Ctrl + 1` 快捷键打开“设置单元格格式”对话框。
4. 在对话框的“数字”选项卡下选择“自定义”。
5. 在右侧的格式代码编辑框中输入所需的格式代码。
例如，如果你想将数字格式化为带有两位小数的百分比，你可以输入 `0.00%`。
自定义格式代码可以包含多种格式说明符，例如：
`0` 表示数字占位符，用来确保数字正确显示。
`` 表示显示数字，但不显示无意义的零值。
`0.00` 表示显示两位小数。
`[颜色n]` 表示设置单元格的前景色，其中 `n` 是1到56之间的数字，代表Excel内置的颜色。
`[=条件]` 表示根据条件改变单元格的颜色，例如 `[=1]男；[=0]女` 表示如果单元格值为1则显示“男”，为0则显示“女”。
完成格式设置后，点击“确定”按钮保存你的自定义格式。