开设外卖店可以按照以下步骤进行：
1. 确定店铺类型和定位
定位：明确主打品种，选择垂直品类以吸引顾客。
2. 准备开店材料
营业执照：向工商局申请，获得合法经营资格。
食品经营许可证：向食品药品监督管理部门申请。
卫生许可：确保满足卫生标准，获得卫生许可证。
3. 选择平台或自建系统
入驻现有平台：如美团外卖，按步骤申请开店。
自建外卖系统：选择稳定的外卖系统，如哪都达，搭建自己的平台。
4. 店铺装修和布局
装修：根据食药局要求规划厨房并进行简单装修。
布局：设置合理的动线，准备好取餐区域。
5. 商品和服务
商品选择：根据目标顾客群体选择主营和辅营品类。
服务质量：提供优质服务，建立客户关系数据库，并通过社交媒体等渠道进行宣传推广。
6. 定价和营销
定价策略：采用如2 6 2原则等策略，合理定价。
营销活动：参与平台活动，自行策划优惠和特价菜品吸引顾客。
7. 配送服务
配送方式：选择平台专送、平台快送或商家自配。
8. 营业前准备
线上展示：新店在外卖平台上有“特别关注”和扶持政策。
线下准备：备好原料、设置网络、培训员工等。
9. 开业准备
提交材料：完成网上申报后，携带纸质材料领取营业执照。
系统测试：确保外卖系统稳定、安全，并进行测试。
10. 持续优化
数据分析：关注转化率、下单率、曝光量等数据，及时调整策略。
产品质量：严格控制菜品质量，确保口味和食材配比符合顾客喜好。
请根据以上步骤进行准备和实施，祝您开店顺利!