在Python中设置字符编码通常有以下几种方法：
在源文件头部声明编码
```python
-*- coding: utf-8 -*-
这告诉Python解释器该文件使用UTF-8编码。使用`encode（）`和`decode（）`方法
在Python 3.x中，字符串默认使用UTF-8编码，但有时你可能需要显式地转换编码。使用`encode（）`方法将字符串转换为字节串，使用`decode（）`方法将字节串转换回字符串。例如：```pythontext = "你好，世界!"
encoded_text = text.encode（"utf-8"） 将字符串编码为UTF-8字节串
decoded_text = encoded_text.decode（"utf-8"） 将UTF-8字节串解码回字符串
设置系统默认编码 （Python 2.x中）：
在Python 2.x中，如果源文件中没有编码声明，Python会默认使用ASCII编码，这会导致无法正常输出非ASCII字符（如中文）。可以通过以下代码设置系统默认编码为UTF-8：
```python
import sys
reload（sys）
sys.setdefaultencoding（"utf-8"）
请注意，在Python 3.x中，`sys.setdefaultencoding（）`方法已经被移除，因为所有字符串默认都是UTF-8编码。在交互式解释器中查询和设置默认编码在Python交互式解释器中，可以使用以下命令查询和设置默认编码：
```python
查询默认编码
print（sys.getdefaultencoding（））
设置默认编码（Python 2.x）
reload（sys）
sys.setdefaultencoding（"utf-8"）
请根据你的Python版本和需求选择合适的方法来设置字符编码。