在Python中，你可以通过以下几种方式给字符串变量赋值：
1. 使用单引号或双引号来包围字符串值：
```python
name = 'Alice'
message = "Hello, world!"
2. 使用三个单引号或三个双引号来包围多行字符串值：```pythontext = '''This is a multi-line string.'''
html = """Welcome!"""
3. 通过将两个字符串值相加来拼接字符串：
```python
greeting = "Hello, " + name
4. 使用索引运算符`[]`来访问字符串中的单个字符：```pythonfirst_char = message
5. 使用等号`=`来给变量赋值：
```python
mystr = '今日大雪'
print（mystr）
6. 使用列表推导式或手动赋值来创建字符串列表：```pythonstrings = ['hello', 'world', 'python']
string_list = [string for string in strings]
print（string_list）
7. 同时给多个变量赋值：
```python
a, b, c = 1, 2, 3
8. 使用元组一次性给多个变量赋值：```python（x, y, z） = （'a', 2, True）
请注意，Python中的字符串是不可变的，这意味着一旦创建了一个字符串，就不能更改其内容。如果需要修改字符串，需要创建一个新的字符串