在Java中，为二维数组赋值给字符串可以使用以下方法：
1. 使用字符串数组：
```java
String[][] matrix = new String；
matrix = "Hello"；
matrix = "World"；
// ...
2. 使用`Arrays.fill（）`方法：```javaString[][] matrix = new String；
Arrays.fill（matrix, "Hello"）；
Arrays.fill（matrix, "World"）；
// ...
3. 使用嵌套循环遍历数组的每个元素并赋值：
```java
String[][] matrix = new String；
for （int i = 0； i < matrix.length； i++） {
for （int j = 0； j < matrix[i].length； j++） {
matrix[i][j] = "Hello"；
}
}
4. 使用Java 8的Stream API进行赋值：```javaString[][] matrix = new String；
IntStream.range（0, matrix.length）.forEach（i -> {
Arrays.fill（matrix[i], "Hello"）；
}）；
5. 使用`strcpy`函数（注意：需要包含`string.h`头文件）：
```java
include
char matrix = {0}；
strcpy（matrix, "Hello"）；
strcpy（matrix, "World"）；
// ...
请根据您的具体需求选择合适的方法进行赋值。