在Eclipse中新建Python项目的步骤如下：
1. 打开Eclipse IDE。
2. 点击菜单栏中的`File` > `New` > `Project`。
3. 在弹出的`New Project`对话框中，选择`PyDev` > `PyDev Project`。
4. 输入项目名称，选择项目的位置，然后点击`Finish`。
5. Eclipse会自动配置Python解释器和项目路径。
6. 创建Python源文件：在项目资源管理器中，右键点击项目名称，选择`New` > `File`，输入文件名并添加`.py`扩展名，然后点击`Finish`。
7. 开始编写Python代码。
如果你还没有安装PyDev插件，可以通过Eclipse的`Help`菜单中的`Eclipse Marketplace`搜索并安装。安装PyDev插件后，Eclipse将提供Python代码的自动完成、语法高亮、调试等增强功能