要在Mac上将Python 3设置为默认版本，你可以使用 `pyenv` 这个工具。以下是使用 `pyenv` 设置Python 3为默认版本的步骤：
1. 安装 `pyenv`：
brew install pyenv
2. 安装你想要的Python版本（例如Python 3.9.5）：
pyenv install 3.9.5
3. 设置Python 3.9.5为全局默认版本：
pyenv global 3.9.5
4. 确认Python版本已切换：
python --version
以上步骤将设置Python 3.9.5为Mac系统默认的Python版本。每次打开新的终端窗口时，都会自动使用这个版本。
如果你使用的是 `bash` shell，你可能还需要将 `pyenv` 初始化代码添加到 `~/.bash_profile` 或 `~/.bashrc` 文件中：
echo 'if command -v pyenv 1>/dev/null 2>&1； then eval "$（pyenv init -）"； fi' >> ~/.bash_profile
然后重新加载配置文件：
source ~/.bash_profile
如果你使用的是 `zsh` shell，则应该将上述代码添加到 `~/.zshrc` 文件中，并重新加载配置文件。
请确保按照你的shell类型进行相应的配置调整。希望这能帮到你，