在Python中，定义字符串可以使用以下符号：
1. 单引号（`'`）：
string1 = 'Hello, World!'
2. 双引号（`"`）：
string2 = "Hello, World!"
3. 三引号（`'''` 或 `"""`）：
string3 = """This is a multi-line string.It covers multiple lines."""
使用单引号或双引号定义字符串时，它们之间没有本质区别，可以根据个人习惯或代码中的其他引号类型来选择使用。如果字符串中需要包含引号字符，可以使用反斜杠（`\`）进行转义，例如：
string4 = 'He said, "Hello, World!"'
如果字符串需要跨越多行，可以使用三引号，这样就不需要在每一行的末尾添加换行符（`\n`）：
string5 = """This is a multi-line string.It spans across multiple lines."""
需要注意的是，在定义包含单引号或双引号的字符串时，可以使用另一种类型的引号来避免需要转义字符，例如：
string6 = "It's a beautiful day." 使用双引号定义包含单引号的字符串string7 = 'It\'s a beautiful day.' 使用单引号定义包含单引号的字符串
希望这些信息对你有帮助，