在Java中，接口是通过`interface`关键字来定义的。接口定义了一组抽象方法，这些方法没有方法体，并且默认都是`public abstract`的。接口还可以包含常量，这些常量必须声明为`public static final`。从Java 8开始，接口还可以包含默认方法和静态方法。
```java
public interface 接口名 {
// 定义常量
public static final 数据类型 常量名 = 值；
// 定义抽象方法
public void 方法名（参数列表）；
// Java 8引入的默认方法
default void 默认方法名（参数列表） {
// 方法体
}
// Java 8引入的静态方法
static void 静态方法名（参数列表） {
// 方法体
}
}
接口可以被类实现，实现接口的类必须提供接口中所有抽象方法的具体实现。实现接口的语法如下：```javapublic class 类名 implements 接口名 {
// 实现接口中的方法
public void 方法名（参数列表） {
// 方法体
}
}
接口可以有多个父接口，使用`extends`关键字进行指定。接口中的变量默认是`public static final`的，方法默认是`public abstract`的。
希望这能帮助你理解如何在Java中定义接口