在Jupyter Notebook中查看Python版本的方法如下：
1. 打开Jupyter Notebook，新建一个Python文件。
2. 在Python文件中运行以下代码：
```python
import sys
print（sys.version）
print（sys.executable）
3. 运行代码后，你将看到当前Jupyter Notebook所使用的Python解释器的版本信息。如果你需要查看Jupyter Notebook所使用的Python环境，可以在Jupyter Notebook的界面中点击`Help`选项，然后选择`About`子选项。希望这能帮助你查看Jupyter Notebook中的Python版本
