对于初学者来说，选择一些结构简单、反爬措施较少、数据处理难度较低的网站进行爬虫练习是比较合适的。以下是一些适合初学者练习的Python爬虫网站：
新闻网站
如新浪新闻、搜狐新闻等，这些网站通常结构简单，页面导航明显。
社交媒体网站
如微博，可以获取用户的动态信息，但需要注意反爬机制。
开放数据接口（API）网站
如知乎、豆瓣等，这些网站提供了开放的API接口，可以方便地获取数据。
图片资源网站
如头条图集，可以直接抓取JSON数据获取图片地址。
电子书资源网站
如80电子书网，可以直接匹配地址下载压缩文件。
教育平台
如黑板客、镀金的天空、Python挑战等网站提供不同难度的爬虫题目，适合不同水平的开发者练习。
选择网站时，请考虑以下因素：
网站结构：选择结构清晰、易于解析的网站。
反爬措施：了解并处理可能存在的验证码、IP封锁、请求频率限制等反爬机制。
数据处理难度：选择数据处理相对简单的网站，以便专注于爬虫逻辑而非数据处理。
个人技术水平：根据个人技术水平和需求选择合适的网站。
请确保在爬取数据时遵守相关法律法规和网站的使用条款，尊重版权和隐私。