Python的多线程切换主要受限于全局解释器锁（Global Interpreter Lock，GIL）。GIL是CPython解释器中的一个机制，它防止多个线程同时执行Python字节码。在CPython中，GIL的存在意味着即使在多核处理器上，也无法通过多线程实现真正的并行计算。
线程在以下情况下可能会发生切换：
1. 当一个线程调用`time.sleep（）`函数时，它会主动放弃GIL，允许其他线程运行。
2. 当一个线程进行I/O操作时，如文件读写或网络通信，它也会释放GIL，让其他线程有机会执行。
3. 在Python 2中，如果一个线程无中断地运行了1000个字节码，它就会放弃GIL。而在Python 3中，这个阈值被设定为15毫秒。
对于你提到的Kafka传输消息和Celery发布任务的脚本问题，如果只有第一个线程启动而其他线程无法启动，并且这个问题在连续运行一段时间后出现，可能是因为线程间存在某种竞争条件或者资源争用问题。在多线程编程中，确保线程安全是非常重要的，这可能涉及到锁的使用、条件变量的使用或其他同步机制。
如果加入`sleep`后线程能够切换，但切换速度很慢，这可能是因为GIL的切换机制本身就是一个低效的过程，尤其是在高负载情况下。
为了解决这个问题，你可以考虑以下方法：
使用多进程而不是多线程，因为Python的多进程可以绕过GIL的限制，实现真正的并行计算。
优化你的代码，减少线程间的竞争，使用锁或其他同步机制来确保线程安全。
如果可能，升级到支持真正并行计算的Python解释器，如Jython或IronPython。
如果你需要进一步的帮助，请提供更多的上下文信息，以便给出更具体的建议