在Java中，对字母进行排序可以通过以下几种方法实现：
1. 对字符数组进行排序：
```java
char[] arr = {'c', 'a', 'b'}；
Arrays.sort（arr）；
System.out.println（Arrays.toString（arr））； // 输出：[a, b, c]
2. 对字符串数组进行排序：```javaString[] arr = {"c", "a", "b"}；
Arrays.sort（arr）；
System.out.println（Arrays.toString（arr））； // 输出：[a, b, c]
3. 对字符串列表进行排序：
```java
List
list.add（"c"）；
list.add（"a"）；
list.add（"b"）；
Collections.sort（list）；
System.out.println（list）；
4. 对字符串数组按首字母排序（区分大小写）：```javaString[] strings = {"ba", "aa", "CC", "Ba", "DD", "ee", "dd"}；
Arrays.sort（strings）；
System.out.println（Arrays.toString（strings））； // 输出：[Aa, Bal, Bli, Ccn, Dn, aaa, cm, dm, lm]
5. 对字符串数组按首字母排序（不区分大小写）：
```java
String[] strings = {"ba", "aa", "CC", "Ba", "DD", "ee", "dd"}；
Arrays.sort（strings, String.CASE_INSENSITIVE_ORDER）；
System.out.println（Arrays.toString（strings））； // 输出：[Aa, Bal, Bli, Ccn, Dn, aaa, cm, dm, lm]
以上示例展示了如何在Java中对字符和字符串进行排序。您可以根据需要选择合适的方法进行字母排序