在Java中调用已定义数组的方法通常包括以下步骤：
声明数组变量：
使用`int[]`、`String[]`等声明数组类型变量。
创建数组对象：
使用`new`关键字创建数组对象并分配内存空间。
访问数组元素：
使用`arrayName[index]`语法访问数组中的元素，其中`arrayName`是数组名，`index`是元素的索引（从0开始）。
调用数组方法：
可以使用数组对象的方法，如`length`获取数组长度，`Arrays.sort（）`对数组进行排序等。
下面是一个简单的示例，展示了如何声明、创建、访问和调用一个整数数组：
```java
// 步骤1：声明数组变量
int[] numbers = new int；
// 步骤2：给数组赋值
numbers = 1；
numbers = 2；
numbers = 3；
numbers = 4；
numbers = 5；
// 步骤3：访问数组元素
int firstElement = numbers； // 输出1
int lastElement = numbers[numbers.length - 1]； // 输出5
// 步骤4：调用数组方法
int size = numbers.length； // 获取数组长度
System.out.println（"数组长度为：" + size）；
// 可以使用循环遍历数组
for （int i = 0； i < numbers.length； i++） {
System.out.println（numbers[i]）；
}
// 使用Arrays类的方法对数组进行排序
Arrays.sort（numbers）；
System.out.println（"排序后的数组："）；
for （int number : numbers） {
System.out.println（number）；
}
以上步骤展示了如何在Java中调用已定义的数组。