合肥作为安徽省的省会，拥有不少从事Java开发的公司。以下是一些合肥的Java开发公司：
科大讯飞- 科大讯飞是一家知名的人工智能技术公司，提供包括语音识别、自然语言处理等在内的多种智能服务，其中可能包含Java相关的开发工作。
合肥盛鹏软件有限公司- 成立于2006年，专注于软件外包和IT人才外派，业务涉及政务、电力、电信等领域，可能涉及Java开发。
凯捷技术有限公司- 提供全方位的IT服务和行业解决方案，业务覆盖政府、金融、保险等多个领域，在合肥设有分支机构，可能包含Java开发团队。
非度信息技术有限公司- 位于合肥高新技术产业园区，专注于通信行业业务支撑系统和金融、互联网解决方案的研发与系统集成，可能涉及Java开发。
上海网达软件股份有限公司- 在合肥设有全资子公司，以视频智能化为核心，提供软件产品及解决方案，可能包含Java相关的开发工作。
以上信息基于发布时间较近的数据，具体情况可能会有所变化。建议直接联系这些公司了解更多详情