在Java中，截取数组可以通过以下几种方法实现：
1. 使用`Arrays.copyOfRange（）`方法：
```java
int[] originalArray = {1, 2, 3, 4, 5}；
int[] subArray = Arrays.copyOfRange（originalArray, 1, 3）； // 提取索引1到2（不包括）之间的元素
2. 使用Java 8 Stream API：```javaint[] originalArray = {1, 2, 3, 4, 5}；
int[] subArray = IntStream.of（originalArray）
.skip（1） // 跳过索引0的元素
.limit（2） // 提取索引1到2（不包括）之间的元素
.toArray（）；
3. 使用`System.arraycopy（）`方法：
```java
int[] originalArray = {1, 2, 3, 4, 5}；
int[] subArray = new int；
System.arraycopy（originalArray, 1, subArray, 0, 2）； // 从原始数组的索引1开始复制2个元素到subArray
4. 使用循环直接创建新数组并复制元素：```javaint[] originalArray = {1, 2, 3, 4, 5}；
int[] subArray = new int；
for （int i = 1, j = 0； i < 3； i++, j++） {
subArray[j] = originalArray[i]；
}
请注意，截取范围必须在原数组的范围内，否则会抛出`IndexOutOfBoundsException`异常