在Python中提取中文，通常有以下几种方法：
设置编码方式
确保文件编码为UTF-8，可以通过设置`sys.stdout.encoding`为`utf-8`来输出中文结果，避免乱码问题。
```python
import sys
sys.stdout.encoding = 'utf-8'
print（'你好，世界!'）
直接使用中文字符
Python 3已经支持直接使用中文字符，无需额外设置编码。```python变量名 = '中文变量'
print（变量名）
使用第三方库
例如使用`jieba`库进行中文分词。
```python
import jieba
text = '这是一个示例文本'
words = list（jieba.cut（text））
print（words）
读取并显示数据表中的中文
使用`pandas`库读取含有中文的csv文件并显示数据。```pythonimport pandas as pd
df = pd.read_csv（'file.csv', encoding='utf-8'）
print（df）
网络爬虫提取中文
使用`urllib`库抓取网页内容，并通过正则表达式提取中文。
```python
import urllib.request
import re
url = 'https://example.com'
response = urllib.request.urlopen（url, timeout=10）
html = response.read（）
p = html.decode（'utf-8'）
m = re.findall（r'[\u4e00-\u9fa5]', p）
print（m）
请根据你的具体需求选择合适的方法。