在面试中，当谈及Java开发工程师的项目经验时，你可以按照以下结构进行描述：
项目概述
简要介绍项目，包括项目名称、目的和主要功能。
技术栈
列出项目中使用的技术，如Java、Spring、Hibernate等，并简要说明它们的作用。
项目功能
详细描述你参与实现的功能，例如用户管理、数据存储、业务逻辑处理等。
架构设计
提及项目的架构设计，包括前后端分离、模块划分等，并强调其中的创新点或优化措施。
个人贡献
阐述你在项目中的角色和贡献，包括负责的模块、解决的问题、优化的性能等。
项目成果
描述项目带来的收益，如提高了多少效率、减少了多少成本、获得了哪些奖励等。
个人学习
谈谈在项目过程中你学到了哪些新技术或知识，以及它们如何应用到未来的工作中。
问题引导
可以主动提出一些与项目相关的问题，引导面试官进一步了解你的工作内容和思考方式。
例如，你可以这样描述一个项目经验：
> 我参与的是一个基于Java的企业资源规划（ERP）系统，该项目旨在自动化企业的管理和业务流程。在这个项目中，我主要负责后端开发，包括数据库设计、接口开发以及业务逻辑的实现。我运用Hibernate框架进行数据持久化，优化了数据库查询性能，并采用Spring框架实现了依赖注入，提高了系统的可维护性。此外，我还参与了系统的性能调优，确保系统在高负载下也能稳定运行。通过这个项目，我不仅加深了对Java EE技术的理解，也提升了解决复杂业务问题的能力。