南京作为中国的科技城市，拥有许多从事Java开发的公司。以下是一些知名的Java开发公司：
1. 中储南京智慧物流科技有限公司 - 专注于物流电商平台开发。
2. 北京途牛科技有限公司南京分公司 - 提供旅游相关服务，可能涉及Java开发。
3. 南京银领金融信息服务有限公司 - 致力于互联网金融产品信息服务，可能使用Java技术。
4. 南京智瑞西电子科技有限公司 - 专业从事软件开发及技术服务，包括大数据和云解决方案。
5. 南京全水信息科技有限公司 - 专注于水利信息化领域的物联网设备研发和软件平台建设。
6. 中软国际 - 行业领先的全球化软件与信息技术服务企业，业务可能包括Java开发。
此外，南京还有如雨花软件园、徐庄软件园等软件园区，聚集了许多软件开发公司，其中可能包含Java开发团队。
如果您需要更详细的信息，或者对其他公司有兴趣，请告诉我，我会尽力提供帮助