Python 3.x 默认的编码方式是 UTF-8。UTF-8 是一种广泛使用的 Unicode 字符编码，可以表示世界上几乎所有的字符，包括 ASCII 字符和其他语言的字符。在 Python 3.x 中，不需要显式地在文件开头指定编码方式，因为 UTF-8 是系统的默认编码。
如果你需要处理不同编码的文本，可以使用 Python 的 `encode（）` 和 `decode（）` 方法进行转换。例如，将一个字符串从 UTF-8 编码转换为 ASCII 编码，可以使用 `encode（'ascii'）`，反之亦然。
需要注意的是，在 Python 2.x 中，默认的编码方式是 ASCII，但可以通过在文件开头添加 ` -*- coding:utf-8 -*-` 来指定使用 UTF-8 编码。